食品經(jīng)營許可證條件

　　申請食品生產(chǎn)許可，應當符合下列條件：

　　(一)具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

　　(二)具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施;保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應的原料前處理設備或者設施。

　　(三)有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

　　(四)具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

　　(五)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

　　北京食品經(jīng)營許可證審批條件：

　　(一)具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;

　　(二)具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施;

　　(三)有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度;

　　(四)具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物;

　　(五)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

　　食品經(jīng)營許可證的申請所需條件：

　　1、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營場所。

　　1)經(jīng)營場所與有毒物質(zhì)(農(nóng)藥、化合物、氣體等)的生產(chǎn)或產(chǎn)生作用的場所保持安全距離，處于廢水、廢氣、有機廢物、排污、垃圾堆放處理、粉塵等污染源影響范圍之外;

　　(2)環(huán)境整潔，衛(wèi)生狀況良好，有良好的通風、采光、照明;

　　(3)地面、墻面、頂面應采用不滲水、不吸水、無毒、易清洗材料鋪砌或涂覆，下水道出口應閉合嚴密;

　　(4)食品經(jīng)營場所與生活區(qū)分(隔)開;

　　(5)有倉儲場所的，食品存放應設專門區(qū)域，不得與有毒有害物品同庫存放。

　　2、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的設備或者設施。

　　(1)有相應的防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設施，不得用藥滅鼠;

　　(2)配有食品陳列或擺放設備，符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求;

　　(3)經(jīng)營散裝食品配有洗手設備和存放垃圾的容器;大中型商場、超市設置更衣間，并有洗手、消毒以及處理廢棄物的設備或者設施。銷售散裝熟食須配備“防蠅、防塵、防鼠”并具有加熱或冷藏功能的密閉立體售賣熟食柜，設可開合的取物窗(門)，配備專用工用具及容器夾取及售賣;散裝酒精飲料應以密閉容器盛裝并有專用分裝器具。

　　3、有食品安全管理人員、專業(yè)技術(shù)人員，有保證食品安全的規(guī)章制度。

　　食品安全管理人員是指食品經(jīng)營單位內(nèi)部專職或兼職的食品質(zhì)量安全負責人，必須參加深圳市食品安全管理員考核取得合格證后方可上崗;食品安全專業(yè)技術(shù)人員是指食品經(jīng)營單位根據(jù)經(jīng)營需要自行確定的從事食品質(zhì)量檢驗或食品安全檢查等工作的負責人員。

　　申請食品經(jīng)營許可證，應當符合下列條件：

　　(一)具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持25米以上距離;

　　(二)具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施;

　　(三)有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度;

　　(四)具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物;

　　(五)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

　　食品經(jīng)營許可證的條件：

　　1. 具有與其經(jīng)營活動相適應的條件，遵守食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和規(guī)范;

　　2. 應當具有與其經(jīng)營、貯存的食品品種、數(shù)量相適應的場所，并符合下列要求：

　　(1) 食品經(jīng)營場所應當與暴露垃圾堆、坑式廁所、糞池等有毒、有害場所以及其他污染源保持至少25米距離;

　　(2) 食品經(jīng)營場所與個人生活空間應當分開或能夠以一定的隔開物相分離;

　　(3) 食品經(jīng)營場所應當保持內(nèi)部環(huán)境整潔;

　　(4) 按照生熟分開的原則，設立生鮮食品和熟食制品銷售區(qū)域或?qū)９?，杜絕交叉污染。

　　3. 食品經(jīng)營者應當具有與其經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的消毒;經(jīng)常更換衣服;盥洗則需要經(jīng)常清理，清洗;采光保持;保持照明消毒;要做到經(jīng)常通風;注意滅菌和避免高溫來保護食物以防腐;經(jīng)常打掃清理可以防塵;及時清理垃圾保持無異味用來防蠅;及時處理清理垃圾不讓害蟲有可乘之機用來防鼠防蟲;洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施，并符合下列要求：

　　(1) 具有合理的設備布局和工藝流程，防止等待加工的食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免不要讓食品接觸到有毒物、不潔物;

　　(2) )貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，需要保持干凈整潔，杜絕食品污染，并保證符合食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品將有毒有害物品一同運輸;

　　(3) )銷售沒有包裝的直接入口食品，應當使用無毒、清潔的售貨工具;

　　(4) 食品容器、工具和設備與個人生活用品嚴格分開。

　　4. 食品經(jīng)營者應當配備食品安全食品安全管理人員和安全專業(yè)技術(shù)人員，負責食品安全管理。

　　5. 食品經(jīng)營者應當建立健全食品進貨查驗及記錄、貯存、運輸、檢查、退市等食品安全管理制度。

　　6. 食品經(jīng)營者應建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。食品經(jīng)營從業(yè)人員必須取得健康證明后方可從事食品流通經(jīng)營活動，每年應當依法進行健康檢查。健康證明材料應由縣級以上醫(yī)院或衛(wèi)生防疫部門出具;偏遠農(nóng)村的也可由鄉(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)院或衛(wèi)生防疫部門出具。